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宫保鸡丁

用料
鸡丁600g
花生50粒
适量
适量
大蒜适量
葱段适量
花椒适量
白胡椒适量
辣椒适量
生抽适量
适量
 
宫保鸡丁的做法步骤

   1.鸡胸肉用刀背锤散切成丁鸡肉用淀粉,生抽,料酒和少量油上浆,腌制备用

   2.葱切小段,蒜切片,干辣椒剪段

   3.花生米去皮炸熟

   4.锅中入稍多一些的油,热锅凉油将鸡肉滑熟盛出

   5.留底油,下花椒和干辣椒略炸下葱,蒜煸炒出香下鸡肉略微翻炒

   6.倒入调料汁汤汁浓稠后倒入花生米翻几下即可

   7.出锅

小贴士

   先来说说花生去皮的方法:烧开一些水关火
倒入生花生烫半分钟左右
捞出来之后,你会发现花生的红外衣都皱起来了,这时候轻轻一揭,红外衣就轻松去掉

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