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鸡丝腐竹黄瓜

用料
鸡胸肉1块
腐竹100克
黄瓜半根
蒜蓉辣酱2汤勺
5克
5克
鸡丝腐竹黄瓜的做法步骤

   1.准备:鸡胸洗净用刀背锤一分钟;腐竹用冷水泡开后,焯一下切段备用。

   2.用小锅坐水,冷水时放进葱段和姜片;水开后把鸡胸放入,焯熟。

   3.焯鸡胸的时候把黄瓜切丝,摆在盘底;切好的腐竹摆在黄瓜丝上。

   4.鸡胸焯好后,稍晾凉,用手撕成细丝;

   5.待油六成热时,倒入两大勺蒜蓉辣酱,加点水沸腾后倒在鸡丝上。

小贴士

   @ 嘱咐几句:
1、鸡胸事先用刀背锤一下,可以便口感更好一些;
2、焯鸡胸时,用筷子很轻松地插透,就说明鸡肉熟了;
3、炒辣酱时,要是担心手忙脚乱的话,提前拿小碗把辣酱+水泻开,待油热后倒入就可以了。

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