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避风塘香干

用料
白干子4块
馒头半个
调料若干
 
避风塘香干的做法步骤

   1.白干子切小丁,用盐、一点点糖、生抽、少量老抽、蒜末、姜末、辣椒油等调料腌渍一晚。

   2.半个馒头,去皮后,用擦板擦成馒头屑。

   3.锅中入油,爆香干辣椒,倒入馒头屑,翻炒成金黄色。

   4.把已入味的干子丁倒入锅中,调料汁不要倒进去。

   5.翻炒均匀,加一点胡椒粉。起锅。

小贴士

   如果做一些如洋葱圈之类炸的菜肴需要面包糠的话,也可以用这样做的馒头屑代替,效果是一样的,还省银子。

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