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虎皮煎椒

用料
辣椒150克
蒜籽3瓣
豆豉15克
生抽适量
虎皮煎椒的做法步骤

   1.青辣椒洗净,用刀背拍松,过长也可切短,蒜切成粒,豆豉洗净备用;

   2.空锅内放入青辣椒加入盐煸炒;

   3.煸炒中,用锅铲压青椒,使辣椒皮变黄色呈透明(即虎皮);

   4.在锅内加油,将豆豉和蒜粒放入爆香,与辣椒混炒片刻,浇上生抽即可。

小贴士

   特色:香辣开胃。

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