做菜大全_食谱菜谱大全_家常菜做法_做菜教学视频-搜菜谱美食

三色蒸蛋

    鸡蛋松花蛋、咸鸭蛋结合在一起会碰撞出怎样的火花呢?通过一些小小的改变,重新组合,成就了这款三色蛋,是否让你眼前一亮呢?

更多食谱欢迎关注我的微信公众号:czyoyoyuanse

    主料

    松花蛋1个  鸡蛋5个  咸鸭蛋1个

    辅料

    色拉油少许  盐1克

    三色蒸蛋的做法

    1.松花蛋、咸鸭蛋去壳,用线切小块。

三色蒸蛋的做法

    2.鸡蛋白和蛋黄分离。(注意一个一个分开了分,防止手误)

三色蒸蛋的做法

    3.蛋黄加入盐,拌均匀。

三色蒸蛋的做法

    4.将切好的松花蛋块、咸鸭蛋块,铺入抹色拉油的烤碗内。

三色蒸蛋的做法

    5.加入鸡蛋白。

三色蒸蛋的做法

    6.加入鸡蛋黄。

三色蒸蛋的做法

    7.盖上保鲜膜。

三色蒸蛋的做法

    8.小心的移入蒸烤箱内,100°蒸大约20分钟。

三色蒸蛋的做法

    烹饪技巧

    1、松花蛋建议用线切割,因为它比较脆弱; 2、加入蛋白后再加蛋黄不要晃动太厉害防止混合; 3、也可以先加入蛋白后蒸10分钟再加入蛋黄蒸10分钟; 4、这款蒸蛋还可以炒杂烩,口感更好。

上一篇:辣椒酱春笋

下一篇:咖喱虾