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清蒸黄金鲽鱼

    鲽鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分,尤其维生素B6的含量颇丰,而脂肪含量较少。另外,比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA,经常食用可增强智力。

    黄金鲽鱼用料工具

    主料:黄金鲽鱼(一条)姜丝(适量)蒸鱼豉油(适量)辅料葱丝(适量)料酒(适量)食用油(适量)
    厨具: 蒸锅分类家常菜热菜原味蒸廿分钟简单难度

    清蒸黄金鲽鱼的做法:

    清蒸黄金鲽鱼

    1.黄金鲽鱼黄金鲽鱼一条。

    清蒸黄金鲽鱼

    2.黄金鲽鱼去鱼鳞洗净,剪掉鱼鳍,鱼身划斜刀。

    清蒸黄金鲽鱼

    3.葱姜切丝。

    清蒸黄金鲽鱼

    4.鱼身淋入料酒抹匀,放入鱼盘,铺上葱姜丝。

    清蒸黄金鲽鱼

    5.蒸锅放水烧开,放入鲽鱼蒸8-10分钟,取出蒸好的鱼倒掉鱼盘里面的汁,把鱼身上的葱姜丝捡出扔掉。

    清蒸黄金鲽鱼

    6.鱼身淋入蒸鱼豉油,另铺上新的葱丝,炒锅加热倒入炒菜量食用油,等油热,油差不多冒烟这样,把热油浇到鱼上的葱丝上即可。

    小窍门:

    清理鱼鳞的时候用钢丝球,鱼鳞去的又快又干净。

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