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黄骨鱼炖千张结

原  料:
黄瓜鱼3条、千张结1盘、姜片3片、料酒2勺、生抽1勺、油盐适量。[搜菜谱]
特  色:
味道鲜美又营养丰富的“黄骨鱼炖千张结”。[搜菜谱]
操  作:
1、准备好原材料。

2、热锅凉油,先放入几片姜煸一下。

3、煸香后将姜放一边,放入黄骨鱼进去煎。

4、煎好后轻轻晃动下锅,鱼能跟着动后翻个面,再将鱼的另一面煎一下。

5、烹入适量的料酒和生抽。

6、再倒入适量的水炖煮。

7、加入千张结进去。

8、煮开后加盖转为小火,继续炖煮10分钟。

9、加入适量的盐调味。

10、盛入大钵中,表面摆放上香菜。

贴士:
1、先将姜片煸香后放在一边,放入黄骨鱼双面都煎一下。

2、这菜即可是炖菜也可是汤菜,看家人喜欢放入水。

3、千张结可多炖煮些时间,所以开始炖鱼汤的时候可早放入进去炖煮。

4、骨鱼也叫黄辣丁,它的肉质嫩滑、少刺多肉深受人们的喜爱。黄骨鱼富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿、提高免疫力、降血压、缓冲贫血,有利于生长发育。[搜菜谱]

营养价值:
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