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大理石玛瑙蛋

原  料:
鸡蛋四个、松花蛋两个。[搜菜谱]
特  色:
华丽的大理石玛瑙蛋。[搜菜谱]
操  作:
1、鸡蛋四个、松花蛋两个(鸡蛋少拍了两个)。

2、鸡蛋蛋清和蛋黄分开,蛋黄里加少许水搅拌均匀,松花蛋去皮备用。

3、松花蛋切成适当大小块。

4、将切好块的松花蛋入到蛋清液里。

5、铺上保鲜膜入锅蒸,大约20分钟左右。

6、蒸至蛋清些许凝固时倒入蛋黄液。

7、盖上保鲜膜继续蒸,大约10分钟左右。

8、至蛋液蛋清完全凝固熟透停火(我保鲜膜没铺好,呵呵,沾到蛋液上,蒸出来不平滑了)。

9、从容器中取出切成适当的块即可食用。

贴士:蛋黄液中加少许水即可,蒸出来后蛋黄部分比较嫩,蒸的时间视火侯大小、器皿大小及蛋液多少自行调整。[搜菜谱]

营养价值:
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所属菜系:
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