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蒜片脊肉卷

原  料:
猪里脊肉一块、腌肉料一份、大蒜、紫生菜。[搜菜谱]
特  色:
健康吃大肉——蒜片脊肉卷。[搜菜谱]
操  作:
1、猪里脊肉一块,腌肉料一份(我腌了两种口味的,一种巴西烤肉味的,一种微辣黑椒味的)。

2、里脊肉切薄片。

3、分别倒入适量腌料后加少许水。

4、拌匀后腌制四小时。

5、锅入少许油后放入腌好的肉片。

6、一面成型后翻面再煎即熟。

7、大蒜切片。

8、紫生菜铺底,放上煎好的肉片,再放两片蒜片。

9、卷起即可食用。

贴士:
1、猪肉可换成牛或羊肉都行,肉片薄,稍煎即熟,不可过火,否则肉质发硬口感不好。青菜可自行随意搭配,如苦菊、苏子味等其他可生食的叶菜。

2、肉搭配蒜吃的营养:大蒜能降低血清胆固醇,甘油三脂,还可以增加高密度脂蛋白和减少低密度脂蛋白,它还与食物中的B1结合成一种新的成分蒜胺,能促进和发挥维生素B1的作用,提高作用约3倍的营养成分。蒜胺还能降低血糖提高胰岛素水平。肉类和大蒜同时吃效果佳,大蒜切片后放置15分钟后蒜中某些成分与空气起氧化反应,此时的大蒜是最有营养的。大蒜遇热后一些营养成份会被破坏,所以大蒜易生食。[搜菜谱]

营养价值:
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