做菜大全_食谱菜谱大全_家常菜做法_做菜教学视频-搜菜谱美食

苦瓜红烧肉

原  料:
五花肉1小盘、苦瓜1根、冰糖1小块、姜片5片、八角1个、香叶1片、桂皮1块、油盐适量。[搜菜谱]
特  色:
解馋又解腻的下饭菜——苦瓜红烧肉。[搜菜谱]
操  作:
1、准备好原材料。

2、锅中放入少许油,将五花肉块放入锅中翻炒。

3、煸炒至五花肉微微出油,且表面有微微发黄时,放入姜片、冰糖等大料进去翻炒。

4、再烹入些了料酒去腥,加入点酱油翻炒上色。

5、适量加入些水。

6、大火煮开后加盖转为小火炖煮20分钟。

7、加入苦瓜块,继续炖煮5分钟。

8、加入适量的盐等调味,大火收汁即可。

9、盛入小钵中,表面撒上点红椒圈。

贴士:
1、五花肉切成麻将大小的块,先小火微微煸炒出油脂后,加入姜片、大料、冰糖等翻炒,再烹入料酒和酱油翻炒上色,加入水炖煮20分钟。

2、五花肉炖煮到八成熟时加入苦瓜块继续炖煮,直至九成熟。

3、最后加入盐等调味,大火收汁即可。[搜菜谱]

营养价值:
苦瓜 - 又名凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄。 苦瓜,葫芦科植物苦瓜的果实,原产亚洲热带地区,广泛分布于热带、亚热带和温...
五花肉 - 又名方肉、五花三层。 位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这...
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,...

上一篇:香菇炖牛筋

下一篇:蒸酿秋葵