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猪肉黄金卷

原  料:
鸡蛋2个、肥瘦相间猪肉馅100克、葱10克、姜10克、料酒1/4茶匙、盐1/8茶匙、蚝油1/4茶匙、白胡椒1/8柴驰、水1汤匙、油1茶匙。[搜菜谱]
操  作:
1、鸡蛋加少许盐打散,葱和姜剁成碎末(图2)。

2、肉馅类加入葱、姜、水和各种调料后顺着一个方向搅打至上劲(图3)。

3、平底锅内倒入油,待油热至7成时,倒入蛋液,慢慢地旋转平底锅使蛋液平铺在锅底,小火将蛋液煎成蛋饼(图4)。

4、将搅打好的肉馅铺在煎好的蛋饼上(图5)。

5、轻轻将蛋饼卷起来,尽量卷的紧一些(图6)。

6、卷好的蛋饼在蒸锅中蒸15分钟,出锅切段即可食用(图7)。

[搜菜谱]

营养价值:
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