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鱼香肉丝

用料
竹笋50g
木耳50g
里脊50g
萝卜半根
适量
适量
生抽适量
蚝油适量
白糖适量
豆瓣适量
剁椒酱适量
适量
适量
花椒适量
适量
适量
鱼香肉丝的做法步骤

   1.胡萝卜木耳竹笋切丝,我用的是袋装竹笋丝已经煮熟的比较软,用鲜笋的话要先煮熟再切丝

   2.豆瓣酱两勺少许水化开,葱蒜切末姜切条,一勺蚝油两勺陈醋三勺生抽一勺剁椒酱两勺白糖调匀

   3.里脊肉切丝用料酒淀粉抓匀

   4.热锅倒少许油下入肉丝炒熟立刻盛出不要炒老了

   5.倒入三丝炒至基本全熟盛出备用

   6.热锅倒油下花椒姜条煸出香味

   7.倒入葱蒜豆瓣酱炒出香味

   8.加入三丝和肉丝翻炒

   9.加入调好的剁椒酱汁加少许水大火煮一下

   10.煮至收汁即可

   11.装盘撒上葱花

小贴士

   不需要另外加盐了 酱汁本身盐味很足 醋 和白糖 可以根据个人口味加减

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