做菜大全_食谱菜谱大全_家常菜做法_做菜教学视频-搜菜谱美食

鸡肉酪香沙拉

原  料:
小鸡胸肉3条、西生菜、莴苣叶、菊苣适量(洗净后脱水处理然后切成适量大小)、红洋葱少许(切好后放入凉水中浸泡片刻)、油(一般油炸的用量)、面粉3分之一杯、盐、胡椒粉各适量(混合均匀备用)。
芥末蜂蜜酱汁:蛋黄酱半杯、芥末酱汁、蜂蜜、果醋或醋各三分之一杯、奶酪粉适量。[搜菜谱]
特  色:
鸡肉酪香沙拉——裹着奶酪和芥末蜂蜜酱汁的香味。[搜菜谱]
操  作:
1、鸡胸肉洗净去筋,切成适口小块或条状也可,用厨房用纸吸下水分,然后蘸裹面粉盐胡椒粉。

2、放入大约180°C左右油温的锅中炸熟。

3、沥油后用厨房用纸吸油,然后与菜类混合入盘。

4、把芥末蜂蜜酱汁所需要的材料混合均匀后浇在鸡肉和菜上,然后撒上奶酪粉即可。

贴士:西生菜,因从西方引进,故名西生菜。西生菜为莴苣属、菊科,叶用莴苣以新鲜嫩叶供食,外销以结球为主。西生菜为直根系,分布浅,吸水肥能力弱,结球莴苣的球形有圆形、扁圆形、圆锥形、圆筒形,质地柔嫩,为主要食用部分。[搜菜谱]

营养价值:
鸡肉 - 鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比...
所属菜系:
凉菜/拌菜 - 1.什么是凉菜? 凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之... 所有凉菜/拌菜

上一篇:凉拌鲜蘑

下一篇:什锦豆土豆泥沙拉