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黄瓜拌猪耳

原  料:
猪耳朵400克、香葱1棵、花椒适量、干辣椒适量。
香油2小匙、精盐4小匙、味精1/2小匙。[搜菜谱]
操  作:
1、把猪耳朵切成丝,加入盐和味精,放入盘内。

2、黄瓜拍成段,香葱洗净切丝;干辣椒切碎。

3、把香油倒入锅内,烧至七成熟,将花椒和辣椒末倒入。

4、用小火炸3分钟,再转用中火,待花椒炸出香味。

5、捞出花椒、辣椒,把香油淋在猪耳丝上,撒上葱丝即可。

贴士:猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。[搜菜谱]

营养价值:
猪耳 - 每100克猪耳中,能量:794kj,水分:69.4g,蛋白质:22.5g,脂肪:11.1g,碳水化合物:0g,灰分:0.4g,视黄醇:...
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所属菜系:
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