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凉拌什锦粉丝

原  料:
绿豆粉丝50克、胡萝卜、黄豆芽各30克、芹菜5根。
陈醋、生抽各1大匙、砂糖、香油各1小匙、盐1/8小匙、蒜蓉5克。[搜菜谱]
特  色:
午餐素食——凉拌什锦粉丝。[搜菜谱]
操  作:
1、芹菜择洗净,切段;胡萝卜去皮,洗净切细丝;黄豆芽去根,洗净;绿豆粉丝提前用冷水泡软。

2、锅内烧开水,放入芹菜段、胡萝卜丝、黄豆芽焯烫1分钟,捞出。

3、再放入泡好的粉丝焯烫1分钟。

4、将焯烫好的材料过凉后,再浸入冰水中约5分钟,取出沥干水,放入碗内。

5、将]

营养价值:
粉 - 又名粉条、粉丝、细粉、线粉、丝粉、古称索粉、粉皮、拉皮。 粉丝品种繁多,如绿豆粉丝、蚕豆粉丝,更多的是淀粉...
胡萝卜 - 又名胡萝菔、黄萝卜、金笋、丁香萝卜、红芦菔、甘笋、黄根、卜香菜、药萝卜、赤珊瑚。 胡萝卜为伞形科,一年生或...
豆芽 - 又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。 黄豆芽:黄豆蛋白质含量虽高,但...
所属菜系:
凉菜/拌菜 - 1.什么是凉菜? 凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之... 所有凉菜/拌菜

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