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蒜汁海鲜

原  料:
黄瓜、金针蘑、海蛎子、大蒜。
辣根、醋、糖、豆豉辣酱、日本酱油。[搜菜谱]
特  色:
春节年夜饭菜谱——蒜汁海鲜。[搜菜谱]
操  作:
1、黄瓜切丝,金针蘑去根焯水过凉。将黄瓜丝和金针蘑码放盘底。

2、将海蛎子摆放在上面。

3、将蒜剁成沫,倒入日本酱油。

4、将步骤3的酱汁倒入海蛎子上面。

5、用白醋将辣根稀释,然后加糖、豆豉辣酱、日本酱油,再加少量的陈醋兑成酱汁。

6、将步骤5兑成的酱汁洒在盘子四周。

贴士:这个菜是我们这里的酒店经常可以吃到的一道菜,海鲜我用的是海蛎子,也可以用海兔、熟虾仁之类的海鲜,可根据自己口味选择。[搜菜谱]

营养价值:
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所属菜系:
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