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白菜大拌

原  料:
大白菜、胡萝卜、干虾仁、香菜、蒜、龙口粉丝。
盐、味精、糖、白醋、香油。[搜菜谱]
特  色:
春节年夜饭菜谱——白菜大拌。[搜菜谱]
操  作:
1、大白菜切成几段,厚的部分片成薄片,然后横过来切成丝。

2、胡萝卜切成丝,香菜切段、蒜剁成沫备用。

3、干海米用温水泡软,然后沥干水份备用。

4、龙口粉丝用滚开水烫一下,然后过凉水备用。

5、将白菜丝和各种辅料放在一起。

6、再加调味料用手抓拌即可。

贴士:
1、拌的时候要轻轻的翻动,不要用劲儿,容易出水。

2、糖和醋适当多一些。

3、白菜大拌应该是东北的传统菜,是大家都比较熟悉的一道菜,当然各家使用的材料和味道会各不一样,但基本操作方法应该是一样的。[搜菜谱]

营养价值:
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所属菜系:
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