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凉拌玫瑰头

原  料:
玫瑰头、花生、毛豆、葱姜丝、干辣椒丝。[搜菜谱]
操  作:
1、玫瑰头切丝用清水浸泡10分钟后沥干水份备用。

2、花生与毛豆用水煮熟备用。

3、锅内烧热油,加入葱姜丝、干辣椒丝煸炒出香味后淋到玫瑰头上,加入煮熟的毛豆花生搅拌均匀即可。

贴士:
1、玫瑰头菜是用生抽、甜酱、玫瑰花等腌制而成;成品色泽酱红,质地脆嫩,味道鲜香,以及带有浓列的玫瑰花香。

2、用清水浸泡玫瑰头是因为玫瑰头本身在腌渍的过程中味道很咸,需将咸味冲淡些,此菜中不需要加盐,除非你想变蝙蝠,呵呵。[搜菜谱]

营养价值:
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所属菜系:
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