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紫甘蓝拌豆腐丝

原  料:
紫甘蓝150g、豆腐皮50g。
蒜末、葱末、干辣椒、花椒、白醋、白糖、盐、油各适量。
[搜菜谱]
特  色:
做一个轻松无压力的白骨精——紫甘蓝拌豆腐丝。[搜菜谱]
操  作:
1、紫甘蓝一叶一叶掰开,放到水里泡半小时。

2、豆腐皮洗净,切成丝。

3、紫甘蓝洗净切细丝,切的越细越好(拌起来容易入味)。

4、豆腐丝和紫甘蓝收到一起。

5、开火,稍有,把花椒炸香捞出。

6、葱末和干辣椒放到油里,炸香。

7、炸好的葱油凉温,泼在豆腐丝上。

8、放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。

贴士:
1、此凉拌菜非常适合脑力劳动者经常食用。

2、紫甘蓝最好生吃,生吃的保健作用最好,它的活性最强。

3、切紫甘蓝丝的时候,切得越细越好,拌起来更容易入味儿。

4、炸葱花和辣椒的时候,要注意火候不要太大,否则会炸糊。

5、紫甘蓝性味有点偏寒,所以脾胃虚寒,消化不良的人不适合生吃。[搜菜谱]

营养价值:
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