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黑豆杏仁杂拌菜

原  料:
黑豆80克、水发杏仁40克、花生米80克、芹菜白菜帮各150克、胡萝卜50克。
花椒1茶匙、大葱5克、大蒜1瓣、生姜3克、盐1茶匙、白糖1/2茶匙、八角1个、味精1/4茶匙、香油1茶匙。[搜菜谱]
特  色:
黑豆杏仁杂拌菜——有机黑豆食谱。[搜菜谱]
操  作:
1、杏仁提前用水泡发。

2、黑豆也用水泡发。

3、花生米用水浸泡20分钟,去皮。

4、芹菜、胡萝卜、白菜帮洗净。

5、把芹菜切小段。

6、胡萝卜去皮切丁。

7、白菜帮切小块。

8、大葱切末,蒜切片,姜切丝。

9、锅内水烧开,放入花生米煮2分钟捞出。

10、再放入白菜和芹菜,焯烫至芹菜变色。

11、把胡萝卜焯烫2分钟。

12、最后放入黑豆煮2分钟捞出。

13、把焯烫过的白菜、芹菜、胡萝卜放入冷水中降温。

14、捞出控干水分。

15、锅内放入适量的油烧至4成热,放入花椒和掰开的八角炸出香味捞出,关火。

16、锅内再放入葱姜蒜爆香。

17、等油凉了,放入]

营养价值:
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