菠菜150克、花生米15克、大蒜5克。
盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、味精1/4茶匙。[搜菜谱]

1、菠菜择洗干净。

2、把菠菜放入开水锅内，炒烫2分钟。

3、捞出菠菜立即放入冷水中降温。

4、花生米放入油锅内小火炒熟。

5、大蒜切成末。

6、菠菜挤出水分切成段放入盘中，加入盐、白糖、味精，用手抓匀，腌制3分钟。

7、起油锅爆香蒜末。

8、把菠菜摆入盘中，放入爆香的蒜末及蒜油，再把花生米放入，拌匀即可。

贴士：
1、菠菜焯水后放入冷水中快速降温，可以保持翠绿的颜色。

2、盐、糖的用量可以根据自己的喜好适当调整。[搜菜谱]

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