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凉拌蓬子菜

原  料:
蓬子菜、鲜蒜2个、芝麻油。[搜菜谱]
特  色:
零厨艺也能轻松做出的菜——不需要调味麻油蓬子菜。[搜菜谱]
操  作:
1、就长这样子,可能每个地方的叫法不一样。这是焯过的样子。

2、我本来是不太能接受凉拌菜里有蒜,不爱那个味道。但看到妈妈买了鲜蒜,这个不太辣,所以就拍了2个。

3、切碎(不吃蒜滴童鞋请自动忽略)。

4、蓬子菜,芝麻油,蒜末拌匀。

贴士:
1、蓬子菜是藜科一年生草本植物碱蓬的幼苗。生于盐碱地、海边沙地,在我国主要分布于黄河三角洲、东北、华北以及陕西、江苏等地。每100克幼苗中含胡萝卜素1.75毫克,维生素B10.1毫克,维生素B20.1毫克,维生素C78毫克。此外,还含有丰富的矿物质,如钾、钙、镁等。

2、其嫩苗可供蔬食。夏季采摘开花前的幼苗,洗净后下沸水锅焯一下,可以凉拌、炝、炒、制馅、做汤等。含有多种矿物质,其成分符合人体需要。此外还含有丰富的膳食纤维,能刺激胃肠蠕动,帮助消化,可预防直肠癌、糖尿病、胆结实、痔疮等疾病。[搜菜谱]

营养价值:
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所属菜系:
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