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什锦拌甜豆

原  料:
甜豆半斤、皮蛋1个、香肠2根、香菇3朵、盐、色拉油。[搜菜谱]
特  色:
美容瘦身的当季豆类——什锦拌甜豆。[搜菜谱]
操  作:
1、甜豆撕去两侧老筋,洗净。

2、锅中水烧开,放些盐,滴2滴色拉油,放甜豆,焯一下。

3、焯好水的甜豆捞出浸在冰水中。

4、香菇提前泡发,切成丁。皮蛋、香肠切成丁。

5、坐锅热油,放香菇丁、皮蛋丁、香肠丁煸炒一下。

6、把甜豆和炒好的三丁拌匀即可。

贴士:
1、焯绿叶菜时,水中放些盐,滴几滴油,是为了让菜保持翠绿。

2、焯好的菜浸泡在冰水中,保持菜的爽脆。

3、因为焯时已放盐,香肠本来已有味,拌时我尝了下,觉得味道很好,所以没有另加其他调料。口味重的可以加些别的料,象油泼辣子之类。

4、甜豆的蛋白质能修补肌肤、调节生理状态、促进乳汁分泌、降低血液中的胆固醇,对心血管的健康很有帮助。最特别的是,甜豆含有一种动情激素,能够延缓老化,尤其更年期的妇女食用,效果更加明显,还能帮助缓和更年期症候群。[搜菜谱]

营养价值:
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香菇 - 香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌,也是...
所属菜系:
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