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炝拌腐竹

原  料:
腐竹、青椒、胡萝卜、黄瓜、盐、白醋、鸡精、花椒、油。[搜菜谱]
特  色:
零厨艺也能大显身手的小凉菜——炝拌腐竹。[搜菜谱]
操  作:
1、腐竹用凉水(冬温夏凉)浸泡,3-4小时泡软。

2、泡软,切段。

3、锅子烧开水,腐竹入水,焯熟(30秒左右即可)。

4、胡萝卜、黄瓜切菱形片,青椒切大块(胡萝卜可以提前过油,或者焯水)。

5、腐竹捞出、控水。

6、将]

营养价值:
腐竹 - 腐竹又称腐皮,是很受欢迎的一种客家传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆...
所属菜系:
凉菜/拌菜 - 1.什么是凉菜? 凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之... 所有凉菜/拌菜

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