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肉圆沙拉

原  料:
牛肉末150克、水萝卜3个、叶生菜3片、柠檬1/4个。
黑胡椒碎1/3茶匙(4克)、花椒3克、蜂蜜10克、带籽芥末酱15克、生抽1茶匙(5ml)、盐1/2茶匙(3克)。[搜菜谱]
操  作:
1、花椒泡水,水变凉后滤掉花椒粒,留花椒水。水萝卜切圆片,叶生菜在盐水中浸泡后,摔干水份,撕成小朵。

2、牛肉末中倒入花椒水(1汤匙),盐,黑胡椒碎,使劲搅拌上劲儿后,放入冰箱中冷藏20分钟。

3、手中放一点水,用勺子辅助,把肉馅整成小肉圆。

4、平底锅中放入油,把肉圆煎熟,盛出。

5、芥末酱,蜂蜜,柠檬汁,盐,调成沙拉汁,浇在肉圆生菜水萝卜上即可。

贴士:
1、花椒水能有效的去除牛肉的异味,除了牛肉,还可以做其他的丸子。

2、手中放一点水后,能更容易团成肉圆。

3、配菜可以选择自己喜欢的各种生食蔬菜。

4、丸子可以一次多做一些,冻起来,下次吃的时候化冻煎熟就行。

5、带籽芥末酱在大型西餐调料市场,进口超市或者网上都能买到。[搜菜谱]

营养价值:
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