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冰镇酸甜黄瓜皮

原  料:
黄瓜1根、甜椒1个。
盐1小勺、白醋5勺、冰糖3块、蜂蜜1勺、鸡精少许、熟芝麻2勺、干辣椒3个剪段去籽。[搜菜谱]
特  色:
消暑小拌菜——冰镇酸甜黄瓜皮。[搜菜谱]
操  作:
1、甜椒洗净后切小块飞水,捞起放凉备用。

2、黄瓜切小段后,像削苹果皮一样削成薄片。黄瓜瓤不用。

3、锅内加入少许水,放入冰糖煮化后关火。加入白醋,盐,蜂蜜,鸡精,熟芝麻,干辣椒段。放凉备用。

4、将1和2混合,倒入3中,放冰箱腌制即可。20分钟后可吃。保存1天后再吃风味更佳。

5、吃时捞出适量沥干水分,拌入冰块,非常适合夏天。

贴士:黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤。还有减肥功效。[搜菜谱]

营养价值:
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所属菜系:
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