做菜大全_食谱菜谱大全_家常菜做法_做菜教学视频-搜菜谱美食

剁椒橘子皮

原  料:
新鲜桔子皮、剁椒(桃子用的是沙田橘子的皮)。[搜菜谱]
特  色:
清新靓丽的剁椒橘子皮。[搜菜谱]
操  作:
1、新鲜桔子皮切丝(如果是干的就用水先泡软),放入冷水里泡2个小时左右,这一步主要是去桔子皮的苦味,不用泡太久,太久了桔子皮泡的太烂了不好吃。

2、锅内烧些开水,加入泡好的桔子皮烫一下,时间不能太久,几分钟就可以,适桔子皮的量及桔子皮的厚度决定。

3、开水泡过的桔子皮再放入凉水里冲一会,控干水放入一个干净的大盆里,加入适量盐、剁椒(第2步)拌匀。

4、将拌好的桔子皮放入干净的瓶子里,要按紧,盖好盖放入冰箱里冷藏一晚上就可以吃了,现在是冬天就不需要放冰箱啦!

贴士:橘子皮中含有丰富的营养,特别是胡萝卜素和维生素C、维生素P的含量,比果肉中还多,具有很高的药用价值。加拿大科学家最近发现,橘子皮里含有的化学成分能够降低血液胆固醇的含量。因此,每当喝茶,烧粥和炖肉时,可加上几片橘子皮,这样吃起来既清香又能起到保健作用。[搜菜谱]

营养价值:
橙/桔 - 又名香橙、黄橙、金球。 芸香科柑橘属常绿乔木。是最具有代表性的柑橘类果树。包括甜橙和酸橙两个基本种。枝条具...
辣椒 - 又名尖椒、海椒。 辣椒是一种茄科辣椒属植物,为一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成...
所属菜系:
凉菜/拌菜 - 1.什么是凉菜? 凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之... 所有凉菜/拌菜

上一篇:凉拌芜菁

下一篇:麻酱萝卜秧