做菜大全_食谱菜谱大全_家常菜做法_做菜教学视频-搜菜谱美食

油醋千岛酱汁鸡胸沙拉

原  料:
鸡胸肉190g、西兰花90g、紫甘蓝50g、生菜20g。
盐适量、黑胡椒粉适、橄榄油适量、熟豆油1大勺、碱面少许、白醋适量、丘比千岛酱30g、白葡萄酒1小勺、蜂蜜适量。[搜菜谱]
操  作:
1、将鸡胸肉剔去肥油,用肉锤在两面敲打数下至肉质变散。

2、将鸡肉放到盘中,放入盐、黑胡椒粉、橄榄油。

3、抓揉均匀,两面都抹匀,静置20分钟。

4、西兰花掰成小朵,小锅中放水,烧开后放入西兰花,碱面少许,焯烫至熟。

5、焯熟的西兰花马上捞出,用冷水冲凉后沥去水。

6、紫甘蓝切丝,洗净,沥去水。

7、生菜洗净,沥去水,撕成小块。

8、碗中放入少许盐、黑胡椒粉、橄榄油、白醋、丘比千岛酱、白葡萄酒、蜂蜜,调匀。

9、锅中放入熟豆油,待油温升高后将鸡胸肉放入,中小火煎。

10、煎至两面变成金黄色,插入牙签无血水即熟。

11、将煎好的鸡胸肉切成粗点儿的段。

12、将鸡胸肉和西兰花、紫甘蓝丝、生菜块装盘,淋上酱汁即可食用。

贴士:
1、焯西兰花时放一小捏碱面,可使颜色翠绿。

2、做油醋千岛汁时,油和醋少些,根据个人口味加入调料。

3、煎鸡胸用熟豆油会比较容易上色。[搜菜谱]

营养价值:
鸡肉 - 鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比...
西兰花 - 又名绿菜花、西兰花菜、绿花椰菜。 西兰花属十字花科,是甘蓝的又一变种。原产意大利,近年我国有少量栽培,主要...
圆白菜 - 又名卷心菜、大头菜、洋白菜、莲花白、莲白、球甘蓝。 属于甘蓝的变种,我国各地都有栽培。 卷心菜营养相当丰富,...
所属菜系:
凉菜/拌菜 - 1.什么是凉菜? 凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之... 所有凉菜/拌菜

上一篇:炝拌土豆萝卜鸡蛋丝

下一篇:粉丝凉拌绞瓜