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菠菜鸡蛋炒粉丝

原  料:
菠菜、鸡蛋、油、粉丝、盐。[搜菜谱]
操  作:
1、菠菜放入沸水中焯烫一下,捞出备用。

2、鸡蛋打散,锅中油热后,倒入蛋液炒到凝固,盛出备用。

3、锅中放油,油热后放入菠菜翻炒均匀。

4、放入泡软的粉丝翻炒均匀。

5、放入鸡蛋翻炒均匀,加盐调味即可。

贴士:
1、粉丝提前泡软即可,翻炒时更容易入味,不必用沸水焯烫。

2、炒粉丝的时间不宜过长。

3、菠菜炒之前用开水焯烫一两分钟可以去除草酸。[搜菜谱]

营养价值:
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鸡蛋 - 又名鸡子、鸡卵。 鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所...
粉 - 又名粉条、粉丝、细粉、线粉、丝粉、古称索粉、粉皮、拉皮。 粉丝品种繁多,如绿豆粉丝、蚕豆粉丝,更多的是淀粉...
所属菜系:
凉菜/拌菜 - 1.什么是凉菜? 凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之... 所有凉菜/拌菜

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