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芝麻凉拌芹菜叶[图解]

原  料:
芹菜叶1把、大蒜2头、熟芝麻少许、盐、生抽、糖、香醋、香油适量。[搜菜谱]
特  色:
只吃芹菜茎不吃芹菜叶子是不科学的——芝麻凉拌芹菜叶。[搜菜谱]
操  作:
1、摘取芹菜嫩叶;清洗干净后,用淡盐水浸泡20分钟。


2、洗净,入开水中焯烫至变色后捞出;冲凉,攥干,切成碎末。


3、大蒜拍扁后剁碎;芹菜叶和蒜碎混合。


4、添加盐、生抽、糖、香醋和香油拌匀;撒上熟芝麻即可。


5、享受美味吧!


贴士:
1、芹菜叶子的营养成分中,有很多指标超过了茎,所以吃芹菜千万不要丢掉叶子哦。

2、芹菜叶子的口感不如茎,所以焯水后切碎入菜比较好;芹菜叶子焯水时,记得水里面添加一点点油,这样焯出的菜叶翠绿喜人。[搜菜谱]

营养价值:
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所属菜系:
凉菜/拌菜 - 1.什么是凉菜? 凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之... 所有凉菜/拌菜

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