做菜大全_食谱菜谱大全_家常菜做法_做菜教学视频-搜菜谱美食

鸡丝凉皮

原  料:
凉皮1卷、鸡脯肉1小块、黄瓜1根、红椒1个、蒜2瓣、姜2片、料酒1勺、生抽1勺、香醋1勺、油盐适量。[搜菜谱]
特  色:
夏日冰凉爽心的“鸡丝凉皮”。[搜菜谱]
操  作:
1、准备好原材料。

2、凉皮放入凉开水中,加入少许盐浸泡一下。

3、将鸡脯肉放入锅中煮,加入少许姜片和料酒帮助去腥。

4、煮到筷子很容易扎进去且无血水出来,再煮上一两分钟,焖上五分钟。

5、将浸泡好的凉皮切成条放入盘中,鸡脯肉手撕成丝,黄瓜也切成丝。

6、凉皮中倒入适量的生抽和香醋。

7、将黄瓜丝、鸡丝和蒜末、红椒圈放入再凉皮上。

8、最后浇淋上芝麻香油即可。

贴士:
1、鸡脯肉冷水下锅煮,加入点姜片和料酒帮助去腥,煮到筷子很容易插进去且无血丝后再煮上两分钟,捞出来手撕成丝。

2、凉皮放入加了盐的凉白开水中浸泡一下是为了更卫生。

3、加入点黄瓜丝更爽脆,喜欢的还可以加入辣椒油等调味料。[搜菜谱]

营养价值:
鸡肉 - 鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比...
所属菜系:
凉菜/拌菜 - 1.什么是凉菜? 凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之... 所有凉菜/拌菜

上一篇:黄瓜木耳拌魔芋

下一篇:花椒油炝拌黄瓜条