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凉拌菜大全图解

  喜欢喝上两口小酒的人,可能最喜欢就是凉拌菜了,因为做法简单,喝酒本是一个漫长的过程,不用在乎菜变凉,慢慢享受美味就好,有时候来不及做菜,做上两个简单的凉拌菜也是极好的,就算一盘最简单花生米在凉拌菜里面也是倍儿有地位的。自从步入社会,开始工作了之后,整天忙碌于工作之中,很少有时间能自己做上一顿可口的饭菜,经常都是简单做上两道凉拌菜,轻松搞定,然后又迅速投入工作之中。说起凉拌菜的做法大全,自然是比较有发言权了。

凉拌菜的做法大全1

  凉拌菜的做法大全之麻辣口条:

  食材明细:牛舌,花生米,辣椒油,食盐,香菜酱油,生姜,干辣椒,花椒,八角,桂皮,香叶,甘草,大蒜,生抽;

  1.牛舌放在烧开的水中煮几分钟,然后拿出将白苔刮掉,清洗干净备用;

  2.生姜切片,干辣椒切段,与其他的大料一起清洗干净备用,处理好的口条放在中,加入适量的清水,生抽,酱油,大料和姜片大火熬煮;

  3.煮开后小火熬煮40分钟的样子,中间需要适当的翻动,在煮口条的期间可以用来炸花生米;

  4.将剥好的花生米放在烧热的油锅中,用小火慢慢的炸,炸好之后去皮备用;

  5.煮好的口条捞出沥干水分切成薄片,香菜切段备用,将口条装盘,放入蒜末,香菜,辣椒油,胡椒粉,和花生米等,搅拌均匀即可食用。

凉拌菜的做法大全2

  凉拌菜的做法大全之酸菜折耳根

  食材明细:折耳根,酸萝卜块,花椒面,食盐,干辣椒面,大蒜,香菜,葱,香菜,白砂糖,酱油,香醋;

  1.折耳根去须后洗干净,直接用手掐成小段,葱和香菜洗净切成细末备用;

  2.酸萝卜块同样用清水稍微洗一下,去除部分盐分,然后切成小块备用;

  3.在折耳根里面加入香菜,葱末,酸菜,适量的食盐,花椒,蒜末,酱油,香醋,干辣椒面和少许白砂糖,搅拌均匀就可以开动了。

凉拌菜的做法大全3

  凉拌菜的做法大全之凉拌豆腐皮:

  食材明细:豆腐皮胡萝卜黄瓜,食用油,食盐,白砂糖,干辣椒,辣椒粉,葱,香菜和醋;

  1.豆腐皮洗净切成细丝,黄瓜和胡萝卜同样洗净切丝,葱切丝备用;

  2.干辣椒却成小段与辣椒粉混合在一起,炒锅中烧热适量的食用油,将热油淋在辣椒粉里面,制成辣椒油;

  3.切好的食材混合在一起,加入食盐,白砂糖,味精,切好的香菜末,最后把辣椒油淋在上面,搅拌均匀即可。

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