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凉拌黄豆芽大全

  豆芽虽然是一种大众菜,但并不是受到大多数人的喜爱,相反有一些对黄豆芽极度排斥的人,黄豆芽作为蔬菜的一种,但是与一般的蔬菜生长方式都不相同,黄豆芽是用黄豆,放在阴暗潮湿的环境下,经过发酵而来的,黄豆芽口感的好坏与发酵的技术也是息息相关的。黄豆芽一般作为配菜,像水煮鱼火锅里面都经常用到,但是也可以将其当做主菜,下面小编要给大家介绍的就是凉拌黄豆芽的做法。

凉拌黄豆芽的做法1

  凉拌黄豆芽的做法一:

  食材明细:黄豆芽,食用油,食盐,干辣椒面,和五香粉等各适量;

  1.黄豆芽清洗干净,锅中足量的清水烧开之后将黄豆芽倒进去焯烫一会儿,烫熟便可以捞出锅,沥干水分备用;

  2.沥干水分的黄豆芽装盘,大蒜剁成碎末放在黄豆芽上面,同时加上食盐,五香粉和适量的干辣椒面;

  3.炒锅烧热后倒入少许食用油,大火加热,然后将其直接淋在辣椒面上即可;

  4.最后加入适量的醋,凉拌菜是一定不能缺少醋的,然后再淋上一些金龙鱼香油,吃之前搅拌均匀即可。

凉拌黄豆芽的做法2

  凉拌黄豆芽的做法二:

  食材明细:黄豆芽,青椒,红椒,生抽,食盐,白砂糖,辣椒面,香油,小葱,熟芝麻,韩国辣椒酱;

  1.黄豆芽与青椒红椒一起洗干净,青红椒分别切成稍粗的丝状,大蒜剁成细末备用;

  2.锅中烧开一锅清水,将黄豆芽放进去焯烫至8分熟后捞出,同样的青红椒也放进去稍微焯烫一会儿;

  3.食材捞出后沥干水分,然后混合在一起,加入准备的调味品,根据自己的口味适当的添加;

  4.再将炒锅中烧热适量的油,将辣椒面加在食材里面,烧热的油直接淋在上面,听到发出兹兹的响声即可;

  5.最后为了美观,撒上切好的葱花和一些熟芝麻,吃之前再搅拌均匀就行了。

凉拌黄豆芽的做法3

  黄豆芽是一种蛋白质含量很高,味道非常鲜美的蔬菜,凉拌黄豆芽的做法不仅制作起来简单,而且吃起来除了黄豆芽的鲜美味道之外,还格外的爽脆,根据加入调味品的不同,口感也会有所差距,加少许白砂糖调味,韩国辣椒酱的搭配也是独具风味的。

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