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凉拌黄瓜大全家常

  凉拌黄瓜的做法是黄瓜的一种简易烹饪手法,凉拌的黄瓜,口感爽脆,非常清新的滋味享受,凉拌黄瓜的做法虽然是家常菜,但是却发挥着超越家常的功效,最被人们熟知的便是它的美容功效,凉拌黄瓜的做法最适合夏天,夏天因为天气燥热,很多人没有胃口,尤其是对于热食,更是避而远之,而凉拌黄瓜的出现,就将人们的食欲重新的激发了出来,吃起来非常凉爽,经过精心制作的凉拌黄瓜,味道也是非常丰富,很适合用来当做下酒菜或者饭前开胃小菜。

凉拌黄瓜的做法1

  凉拌黄瓜的做法一:

  食材明细:小黄瓜两根,干辣椒5个,大蒜3瓣,香葱,食盐,味精辣椒油花生油等各适量;

  1.小黄瓜清洗干净后切成小块,可以不去皮,黄瓜片中也包含有很多的营养物质,吃了对身体很好,而且有黄瓜皮的凉拌黄瓜的做法,做出来的黄瓜更加生脆;

  2.干辣椒切成小段,大蒜剁成蒜末,香葱切成葱花备用,将切好的黄瓜快放在一个足够大的容器中,加入葱花,食盐,味精和蒜末,搅拌均匀进行腌制,约十分钟即可;

  3.炒锅中少许花生油烧热后将蒜末倒下去爆香,炒出香味后关火,腌制的黄瓜快,将水倒掉,然后把烧热的花生油倒在里面,同时加入醋和辣椒油,搅拌均匀即可食用。

凉拌黄瓜的做法2

  凉拌黄瓜的做法二:

  食材明细:辣椒粉,大蒜,食盐,白砂糖,醋,味精,麻油和黄瓜等各适量;

  1.黄瓜洗干净切成小段备用,大蒜剁成蒜末,或者可以用搅蒜机将大蒜捣成蒜泥;

  2.炒锅烧热之后倒入适量的食用油,烧至6成热后把辣椒粉和蒜泥倒进去爆香;

  3.接着加食盐,白砂糖和醋,稍作翻炒,使调料都融化,然后加适量的味精,翻炒均匀,最后把调料倒在切好的黄瓜上面,同时淋上一点麻油就可以了。

凉拌黄瓜的做法3

  小贴士:黄瓜的皮里面包含有大量的营养物质,一起食用可以发挥更多的营养价值,但是现在市面上卖的很多黄瓜都是打了农药的,所以黄瓜皮吃起来不健康,这时候最好是把买回来的黄瓜先放在盐水里浸泡一会儿,去除表皮的农药之后再来食用。因为是凉拌菜,所以最好是把调料炒好之后先放凉再倒在黄瓜里面,这样的口感更好。如果是事先就加入了食盐腌制黄瓜的话,最好是先把黄瓜里面的水倒掉,否则影响口感。

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