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凉拌菠菜大全

  凉拌菠菜是一款素食菜谱,以菠菜当做原材料,通过凉拌的烹饪手法,成品营养丰富,清新爽口,在夏天是非常美味的一道凉拌菜。菠菜的叶子柔软嫩滑,含有丰富的维生素和胡萝卜素,具有抵抗衰老和促进细胞生长的作用,不仅可以激活大脑运作,还能增加青春活力,对于预防大脑的老年化很有帮助。没吃惯菠菜的人可能会觉得菠菜有一股怪味道,但是将菠菜放在沸水中焯烫片刻之后就可以去除这种味道,而且吃起来更加清爽。

凉拌菠菜的做法1

  凉拌菠菜的做法一:

  食材明细:菠菜,油,食盐,大蒜,花生酱油,香,干粉丝鸡精,香油和白砂糖;

  1.粉丝提前放在温水中浸泡,使其发涨变软备用,将菠菜的烂叶子摘掉,清洗干净备用;

  2.大蒜直接拍碎,花生用刀背拍碎备用,锅中清水烧开之后把浸泡好的粉丝放进去煮,煮熟捞出放在凉水中浸泡,防止粘在一起;

  3.锅中煮粉丝的水中加少许食盐和白砂糖,重新大火烧开之后将菠菜放进去焯烫,煮软后立刻捞出切成差不多长短的小段;

  4.在容器中装入菠菜,粉丝和花生,再加入蒜末,酱油,香油,鸡精,香醋和白砂糖,搅拌均匀即可食用。

凉拌菠菜的做法2

  凉拌菠菜的做法二:

  食材明细:菠菜,西兰花,色拉油,白砂糖;

  1.锅中准备适量的清水,放一勺白砂糖,大火烧开之后放入几滴食用油;

  2.将菠菜洗干净后放在锅中煮,煮至变成完全的绿色后捞出,可以看到菠菜煮熟后是青翠欲滴的;

  3.同样的方法将西兰花切成小朵也放进去焯烫至熟,装在容器中,可以根据自己的喜好加入适当的调味品即可食用。

  这种凉拌菠菜的做法有点像蔬菜沙拉,只是所加调料不同,不过各有各的风味。

凉拌菠菜的做法3

  凉拌菠菜的做法三:

  食材明细:菠菜,花生,大蒜,辣椒油,食盐,白砂糖,醋,鱼豉油和香油;

  1.锅中水烧开后加入少许食盐和食用油,将菠菜放进去焯烫至熟后捞出沥干水分备用;

  2.将菠菜的水分彻底挤干后切上几刀,再加入准备的调料,最后装盘即可食用。

  菠菜不能直接进行烹饪,因为菠菜里面含有大量的草酸,这种元素会影响钙质的吸收,所以在食用菠菜的时候,一定要将菠菜先焯烫后再进行其他的烹饪操作。

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