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冬瓜海带排骨汤,排骨汤大全家常

  家中如果有小孩或者老人的,可能对冬瓜海带排骨汤接触的比较多,因为小孩子很多由挑食厌食的习惯,所以常做一些开胃汤来打开孩子的食欲,只有吸收多了营养,才能茁壮的成长。而老人,因为身体各项机能都在衰减,所以骨骼这些也慢慢的老化,常喝这道汤,可以巩固身体,让各项器官都正常运作,从而拥有一个健康的身体。

海带冬瓜排骨汤1

  冬瓜海带排骨汤要用到食材,首先当然是冬瓜、海带和排骨这三种原材料,为了让汤的味道更加丰富,还加入了几个马蹄,、生姜和食盐等必备调料都准备齐全,准备好所需食材之后,就可以开始处理了。把冬瓜去皮去瓤后切成块状,稍大一些都可以,生姜切薄片,马蹄洗净准备好,将排骨洗净后放在沸水中焯烫片刻,去除异味,然后把焯水的排骨捞出放在炖锅中,同时加入姜片、马蹄、陈醋和适量的清水,约煮一个小时之后再把海带加进去,稍微煮一会儿放入冬瓜,盖上锅盖煮半个小时以上的时间,直至将冬瓜煮烂,海带煮软,加入适量的食盐提味就可以了。

海带冬瓜排骨汤2

  小贴士:排骨洗干净后要先焯水要开始炖制,一来可以让汤看起来更加清澈干净,二来可以去除异味,两全其美;加醋的目的是为了让排骨中的钙元素充分溶解,所以不用加的太多,只需稍稍加一些白醋即可;每一样食材加进锅中的时间不是根据自己的心情而定,而是通过食材所需火候来判断的,所以首先炖排骨,然后放海带,最后放冬瓜,这都是根据食物特征决定的。

海带冬瓜排骨汤3

  冬瓜海带排骨汤最适宜夏季食用,冬天喝汤时为了驱寒保暖,当然夏天就是为了清热去火,有一个愉快的心情,这道汤是最适合不过了的。不要看着觉得复杂,其实冬瓜海带排骨汤的做法非常简单,无非是先把排骨沸水,然后与其他的食材一起炖上几个小时就够了,至于加醋或者其他调料,都是为了让汤的味道更好,或者是让骨头中的营养完全溶解出来,被人所吸收。冬瓜炖烂与否也可根据自己的喜好自行决定,小编觉得炖烂的冬瓜,整个汤喝起来味道更加浓郁,但是不炖烂的冬瓜,让成品看上去更加美观,切成小块的冬瓜,与海带排骨的完美结合,铸就了这样一道完美的汤品。

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