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紫薯汤圆

用料
紫薯1碗
米粉50克
红糖适量
温热水适量
紫薯汤圆的做法步骤

   1.1、把薯泥、糯米粉、温水一起混合起团;

   2.2、和好糯米团分成若干小团,用少许粉拉压成面皮状,包上少许红糖,将红糖包住收口、滚圆;

   3.3、锅中煮水至沸,倒下包好的紫薯汤圆,小火煮至全部浮起即可。

小贴士

   1、肉馅剁的细一些汆出的丸子漂亮易成型,搅打肉馅要朝一个方向才能上劲。
2、淀粉不要加的过多,否则丸子会散。
3、菠菜无论做什么菜都一定要用水焯过后再吃,为了去除过多的草酸。

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