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清汤鸡肉丸

用料
鸡胸肉2块
葱姜蒜适量
萝卜半根
香菇2朵
盐和鸡精适量
 
清汤鸡肉丸的做法步骤

   1.鸡胸肉洗净切小块,葱姜蒜略微切碎,胡萝卜切小块。将上述材料调入适量盐放入料理机中,打成蓉。倒出后加入少量水,顺一个方向搅打至水分完全吸收

   2.将4碗清水煮至即将沸腾便调小火,保持水将沸未沸的状态,将鸡肉蓉团成丸子,放入锅中,待丸子全部涨大浮起即熟

   3.往汤中放入切成丝的香菇煮熟,调入适量鸡精即可出锅。食用时可撒上少量葱花和香菜

小贴士

   中途需要加水的话要加开水;
没加另外的调料,味道更单纯更原味。

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