做菜大全_食谱菜谱大全_家常菜做法_做菜教学视频-搜菜谱美食

排骨粥

用料
葱花、姜、枸杞适量
盐、料酒、适量
排骨的做法步骤

   1.排骨切成2厘米的小方块,用开水焯一下,去污,捞出控水。

   2.锅置火上,放水、米和排骨块、料酒,旺火煮开,改用中小火熬煮半小时,至米烂汤稠,排骨变酥时,加枸杞、盐,搅拌均匀,食用前,将粥分盛碗中,撒入葱花拌匀即可。

小贴士

   1、鸭血用油浸渍段时间,炒制时候可以防止糊锅、鸭血滑嫩。
2、炒制鸭血建议油适当多放这样烹制的时间就可以缩短,这样做出的鸭血就脆嫩。
炒制鸭血时间不要过长,否则鸭血口感不脆嫩。炒制鸭血要轻轻用铲子推炒,防止炒碎。
3、放入或白胡椒粉花椒油可以去腥。
4、韭菜见热后变软,因此要最后放入。




鸭血的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、多种微量元素,如铁、铜、钙等。 主要功效:鸭血有补血和清热解毒作用,并有预防和治疗缺铁。
【适用人群】:一般人都能食用。 贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。

1. 动物血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。
2. 动物血具有利肠通便作用,可以清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。
3. 动物血含有维生素K,能促使血液凝固,因此有止血作用。
4. 动物血还能为人体提供多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处。

上一篇:黄锋鱼粥

下一篇:砂锅小芋头糙米粥