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紫苏淋茄子

用料
茄子300克
紫苏5克
10克
蒜籽20克
剁椒2勺
植物油10克
5克
生抽10毫升
紫苏淋茄子的做法步骤

   1.将各原料洗净。切葱花蒜蓉备用,紫苏去较老叶梗,茄子切成3~4厘米左右长段,放一点盐拌匀;

   2.腌制5分钟后,茄子装盆放入电饭熟(或隔水用大火蒸熟);

   3.蒸茄子时,开始准备浇汁。油热至七八分,加入蒜蓉爆香。再加入剁辣椒,紫苏,葱花及少许盐,翻炒出香味。最后,锅内加入小半碗冷水,与各调料一起煮沸,紫苏的香味才能更透彻。再淋入一些生抽,使浇汁更鲜美;

   4.茄子蒸熟后,摆盘,淋上浇汁。独特鲜香的紫苏茄子就做好了。

小贴士

   本菜所含热量统计:约700Cal
口味特色:
清淡的蒸茄子加入紫苏的特殊香味,一定会让你的味蕾跳跃,感觉新鲜可口,回味悠长。

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