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菠菜香菇玉米饺

菠菜香菇玉米饺

菠菜香菇玉米饺用料工具

主料:面粉(适量)胡萝卜(1根)玉米淀粉(适量)菠菜(适量)肥瘦猪肉(适量)玉米粒(适量)辅料包子饺子馅(2勺) 生粉(1勺) 盐(适量)油(少许) 生抽(少许)
厨具: 锅分类主食咸鲜蒸一小时普通难度

菠菜香菇玉米饺的做法:

菠菜香菇玉米饺

1.先和面,菠菜打成汁。

菠菜香菇玉米饺

2.先把面粉和玉米淀粉混合拌一下。

菠菜香菇玉米饺

3.倒入菠菜汁,和成面团,放置一边醒面。

菠菜香菇玉米饺

4.准备肉馅,猪肉剁碎,干香菇泡发。

菠菜香菇玉米饺

5.胡萝卜刨成丝。

菠菜香菇玉米饺

6.再把刨丝的胡萝卜切碎一些。

菠菜香菇玉米饺

7.玉米粒也切碎备用。

菠菜香菇玉米饺

8.切碎的香菇、胡萝卜、玉米加入肉馅里。

菠菜香菇玉米饺

9.肉馅里分别加入生粉、油、盐、生抽和包子饺子馅调味。

菠菜香菇玉米饺

10.拌匀的饺子馅。

菠菜香菇玉米饺

11.饺子馅拌好后面也醒的差不多了,取一小块揉成条,切成等份的剂子。

菠菜香菇玉米饺

12.用擀面杖擀成薄薄的饺子皮

菠菜香菇玉米饺

13.再放入拌匀的饺子馅。

菠菜香菇玉米饺

14.包好的饺子多做一些可放在饺子盒里放冰箱冷冻保存。

菠菜香菇玉米饺

15.包好的饺子放入蒸笼内,大火蒸八分钟。

菠菜香菇玉米饺

16.蒸好的菠菜胡萝卜玉米饺,蒜末油泼辣子做蘸料,沾上一些咸鲜微辣。

小窍门:

加入玉米淀粉的作用是做蒸饺时可使蒸出的饺子皮澄亮有光泽,当然也可不加,如果加的话只要加入面粉1/4的量即可。

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