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蒜泥茄子

    用蒜泥来凉拌茄子应算是一个家常的小菜,葱油和蒜泥的特殊的味道让软嫩的茄子有了一个小小的升华。以前父亲在家里爱做凉拌蒜泥茄子,把茄子熟后撕成细条,把葱花用热油爆香然后趁热泼在茄条上。吱吱啦啦的声响里,是茄条的鲜香。

    蒜泥茄子---记忆里的味道

    材料:长茄子、大蒜

    调料:精盐、食油、花椒、小葱、生抽

蒜泥茄子的做法

    蒜泥茄子的做法

    1、长茄子洗净,剖开上锅蒸熟。蒸好的茄子晾凉后用筷子划成细条。

蒜泥茄子步骤1

    2、大蒜砸成蒜泥后倒入1/2汤匙生抽拌匀。锅里油热放入花椒,葱花、适量精盐爆香。

蒜泥茄子步骤2

    3、把葱油趁热倒在茄条上,根据个人喜好把调好的蒜泥倒在茄条上拌匀即可。

蒜泥茄子步骤3

蒜泥茄子

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    苦瓜和茄子能一起吃:苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有去痛活、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效,是心血管病人的理想菜蔬。若两者搭配食用,则能为人体提供更丰富的营养成分。

    茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

    茄子营养成分

    茄子,又名落苏。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸、维生素P、维生素E,并含生物碱等营养成分。茄子在蔬菜中营养素含量中等茄子食疗药效◆茄子中富含的维生素E既可抗衰老,又可提高毛细血管抵抗力,防止出血;维生素

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