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酱汁迷迭香鸡排

用料
无骨鸡腿250g
番茄罐头260g
洋葱l/4
迷迭香1根
蒜头适量
盐巴适量
胡椒粉适量
适量
面粉适量
 
酱汁迷迭香鸡排的做法步骤
养生食谱大放送

   1.準备材料有:无骨鸡腿肉、番茄罐头、洋葱、蒜头、迷迭香、盐巴、胡椒粉、糖、面粉。

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   2.製造酱汁:先把洋葱和蒜头洗净切碎。

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   3.拿一小锅子、加入适量的油、先把蒜头和洋葱用小火炒香之后、放入番茄、继续炒。

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   4.整体炒成酱汁之后、加入适量的糖搅拌完、再加入胡椒粉和少许的盐。

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   5.味道调好之后即可熄火、备用。

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   6.煎鸡排:把鸡腿肉洗净后、先用刀把筋的部位切断、然后用餐纸巾擦乾多餘水分。

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   7.两面洒上适量的盐巴和胡椒粉。

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   8.之后在两面薄薄的洒上一层面粉。

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   9.平底锅加入适量的油、开中火、热油下锅、放进鸡腿肉(皮先朝下)和迷迭香一起煎。

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   10.表皮煎成金黄色后翻面、继续煎至鸡肉熟透、即可熄火。(翻面后最好盖上锅盖煎、因為煎的过程中、鸡肉会流出汤汁、油会乱喷。)

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   11.煎好的鸡排摆盘后、再把步骤六煮好的酱汁放在盘裡、一起食用。这道菜就完成了。

小贴士

   迷迭香可以和鸡肉一起煎。鸡肉煎熟后、迷迭香就可以拿掉了。
鸡肉摆盘后、酱汁尽量别放在鸡皮的上层、因為鸡皮煎得好脆、酱汁放上去鸡皮的脆感就降低了哦~
喜欢吃蒜味的朋、友可以在煮酱汁时多放些蒜头下去炒哦!

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