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酱拌冷面

用料
洋葱1个
韩国红色长辣椒4只
韩国鱼露0.5小匙
苹果1小匙
大喜大牛肉30克
上色但不辣的辣椒粉20克
胡椒适量
2片
大蒜2瓣
芝麻适量
酱拌冷面的做法步骤

   1.黄瓜洗干净切条,萝卜条浸于冷开水中,减少盐的含量。将汁对上2/3杯的冷开水,加入鱼露、2种材料放在一起拌勻。

   2.鸡蛋用盐水煮熟,煮的时候将大喜大用水调成块状放在锅气水气熟,起到溶解的作用,等下直接拿来打汁。鸡蛋冷却后对半切好备用(盐水煮的鸡蛋更容易剥壳).

   3.鱿鱼切花用开水烫熟,放入拌好的萝卜和黄瓜里,加入韩国辣椒粉。

   4.将韩国红色长辣椒韩国鱼露1/2~1小匙苹果醋2勺蒸熟的大喜大牛肉粉辣椒粉胡椒梨子2片洋葱大蒜炒香白芝麻全部放到搅拌机一起打成汁。

   5.打开韩国冷面水开后下锅煮熟,以冷开水或冰水快速冷却,並冲净表面黏液,控干水分,放在碗中。

   6.放上刚才拌好菜和鸡蛋鱿鱼,淋上搅拌好的酱汁即可!

小贴士

   吃拌冷面一定不要忘记来一杯热热的牛骨汤,当然没有的话用大喜大的牛肉粉做一杯热热的汤也不错哦!!!

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