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酱炒香螺

用料
香螺500克
适量
大蒜适量
适量
料酒适量
适量
甜面酱2调
 
酱炒香螺的做法步骤

   1.香螺放清水吐沙半天(放一点盐),当中换水2次。

   2.姜,大蒜,葱.洗净切碎。(喜欢辣的可以加辣椒)

   3.锅里油热,放姜,大蒜爆香,放入香螺大火快炒一分钟,加料酒,盐,2调羹甜面酱,加一点水,大火炒至汁收干,加葱花即可。

小贴士

   海螺的一种,香螺又称黄镶玉螺,壳质较薄、坚实,呈状,壳面黄褐色,壳顶部呈清灰色。栖息潮间带泥或沙滩上,爬过的涂面留有踪迹,岁迹可采到。 香螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
香螺 一般人群均可食用
1. 适宜黄疸,水肿,小便不通,痔疮便,脚气,消渴,风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜糖尿病,癌症,干燥综合征者食用;也适宜肥胖症,高脂血症,冠心病,动脉硬化,脂肪肝者食用;
2. 凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。

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