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京酱肉丝

    首选声明,我的这道菜绝对不是正宗的京酱肉丝,因为里面少了很重要的食材京葱!因为我家人都不怎么吃,所以我就没放!其实做法相似,喜欢吃的亲,可以买根大葱切成细丝卷在一起吃就好!

    京酱肉丝用料工具

    主料:里脊肉(150g)豆皮(2张)胡萝卜(小半根)黄瓜(半根)辅料鸡粉(少许)砂糖(1小勺) 生粉(少许) 蚝油(1勺) 生抽(1勺) 盐(少许) 料酒(1勺) 甜面酱(1勺) 香油(适量)姜汁(1勺) 色拉油(适量)
    厨具: 不粘锅分类咸鲜炒半小时简单难度

    京酱肉丝的做法:

    京酱肉丝

    1.里脊肉切成丝

    京酱肉丝

    2.加入料酒、盐、姜汁和生粉拌匀腌制一会

    京酱肉丝

    3.豆皮放入锅中汆烫一下

    京酱肉丝

    4.捞出沥干水分晾凉后,一张豆皮切成四个小正方形

    京酱肉丝

    5.黄瓜、胡萝卜切成细丝

    京酱肉丝

    6.起油锅,先把肉丝炒至变色

    京酱肉丝

    7.盛出备用

    京酱肉丝

    8.锅中留底油炒香甜面酱,加点蚝油、生抽、砂糖、香油、鸡粉

    京酱肉丝

    9.加入少许清水搅拌均匀煮沸

    京酱肉丝

    10.倒入肉丝翻炒均匀即可

    京酱肉丝

    11.取一张豆皮,加点黄瓜丝、胡萝卜丝和肉丝

    京酱肉丝

    12.慢慢卷起来,可以对半切开

    京酱肉丝

    13.京酱肉丝完成

    小窍门:

    喜欢吃葱的,买个大葱切成细丝卷在一起吃

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