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下酒菜椒香牛肉

    牛肉含铁质较多成碱性,秋天食用一些碱性食物可去除夏季遗留的疲劳,对于恢复体质有很好的作用。另牛肉富含纤维及多种微量元素,因此用来作为“补膘”进补的食物是很适宜的。

    椒香牛肉---下酒小菜肴

    材料:熟牛腱肉、熟花生精盐辣椒油、黑胡椒

下酒菜椒香牛肉的做法

    椒香牛肉的做法

    1、熟牛腱肉用刀与牛肉纤维成直角(横切)切薄片。

下酒菜椒香牛肉步骤1-2

    2、肉片切成厚度均匀一致的薄片为好。

    3、干净碗里倒入熟花生、辣椒油、精盐,洒上黑胡椒,喜欢麻辣的可换成麻椒粉。把调好的料汁浇在切好的牛肉片上,拌匀即可。

下酒菜椒香牛肉步骤3-4

下酒菜椒香牛肉

    美食小提示

    1、牛肉的腱子肉里面有纵横的筋脉,口感劲道适合凉调;牛腩软糯适合用来炖至汤菜等。

    2、横切牛肉、竖切鸡肉,斜切猪肉

    做菜网网站小提示

    仙茅和牛肉不能一起吃:牛肉助阳,仙茅辛热,两者同食,阳过伤阴,对身体有害。同食会引起心痛。

    薤和牛肉不能一起吃:牛肉不可与韭菜、薤、生姜辛温食物同食,恰如《本草纲目》记载:“牛肉合猪肉及黍米酒食,并生寸白虫;合韭薤食,令人热病,合生姜食损齿。”

    牛肉的功效与作用

    牛肉是我国第二大肉类食品,仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高,而且脂肪含量低,味道鲜美,所以深受人们喜爱,享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下:牛肉的功效(1)补养生

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