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椒盐鱼片

    买了两条黑鱼,太大太大了,做了两道菜,这款椒盐鱼片是孩子的最爱,喜欢的看看:

    主料

    黑鱼片300克

    辅料

    盐1小勺  葱姜5克  料酒10克  椒盐10克  干淀粉40克

    椒盐鱼片的做法

    1.斜刀片鱼片

椒盐鱼片的做法

    2.料酒,葱姜和少量的盐腌制20分钟

椒盐鱼片的做法

    3.将鱼片放一个小盆里面,直接撒干淀粉

椒盐鱼片的做法

    4.然后拌匀,表面(如图)是干的

椒盐鱼片的做法

    5.锅里加多油,六成油温,分次下鱼片炸,炸之前要抖落鱼片上面的干淀粉

椒盐鱼片的做法

    6.炸成金黄色捞出(鱼片不是特别厚,所以不用炸两遍)

椒盐鱼片的做法

    7.吃的时候,撒上喜欢的椒盐和辣椒粉。

椒盐鱼片的做法

    烹饪技巧

    口味可以随意调,油温不要特高。

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