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酱腌萝卜条

用料
萝卜2500g
酱油适量
适量
味极鲜适量
大姜适量
大蒜适量
白糖2勺
白酒小许
酱腌萝卜条的做法步骤

  1.把萝卜洗净,切成一到两厘米的方条,撒上适量的盐腌出水份即可

  2.捞出萝卜条凉晒,这是青萝卜

  3.这是白萝卜,不过白萝卜水份能大一些晒的太慢,萝卜越大水份越多。

  4.晒的软软的,体积上要少于鲜萝卜的一半或者三分之一就差不多

  5.把晒好的萝卜条放在容器里面

  6.把姜和大蒜切成片

  7.把切好的姜蒜放到容器里

  8.倒上酱油和味极鲜各一半,数量要和萝卜条齐平

  9.再倒入两勺糖和小许白酒

  10.用筷子上下搅均匀即可,一天一夜就可以食用,不用再放盐了,也不用担心变质,买的酱油和味极鲜里都有防腐剂。

  11.没想到上桌以后竟然是一盘美味小咸菜,大家都爱吃。

小贴士

1、青萝卜能比白萝卜好一些,买萝卜别买太大的,水份多难晒,中小个的水份小一些,晒起来容易一些。
2、如果自然凉干要三四天呢,如果放在暖气上烘,一天一夜就差不多了。

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