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小炒肉皮

用料
猪肉300g
尖椒2个
红朝天椒2个
适量
适量
花生适量
料酒少许
生抽少许
姜片适量
适量
蒜末适量
 
炒肉皮的做法步骤
养生食谱大放送

   1.原材料

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   2.肉皮清洗干净,清理干净毛发,去掉多余的肥肉,加入姜片,少许料酒,适量水,入锅煮熟

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   3.尖椒、朝天椒切成丝

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   4.煮好的肉皮入锅干炒,去掉水分,炒出香味

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   5.肉皮切成丝

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   6.锅里放入适量花生油,爆香朝天椒、葱姜蒜末,放入少许盐

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   7.放入尖椒翻炒

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   8.放入肉皮翻炒

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   9.加入生抽、盐,翻炒入味,出锅

小贴士

   一:肉皮要清理干净毛发,刮干净多余的肥肉;

二:肉皮经过干炒后口感更好;

三:炒朝天椒的时候要放点盐,减少辣味;

四:大火高温爆炒。

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